春季，万物复苏，阳气上升，这个季节交替之际，疾病也易乘虚而入。春季养生至关重要。饮食作为养生的根基，应根据个人体质精心选择。对于健康人群，不必大量进补，应以清淡为主，少食辛辣干燥之物。而对身体虚弱者，适量采用人参、鹿茸、冬虫夏草等滋补品则有助于提升体质。那么，春季养生的饮食原则有哪些呢？让我们一同。
一、营养摄取要充分
在春季，应多摄取富含无机盐和维生素的食物。维生素C有助于抗病毒，小白菜、西红柿、油菜等蔬菜和柠檬、苹果等水果都是良好的来源。维生素A能保护呼吸道黏膜，增强呼吸器官功能，苋菜是不错的选择。而维生素E则可提高免疫力，减少疾病发生，芝麻、菜花等食物含有丰富的维生素E。
二、增甘少酸，调和肝气
春季是肝气最旺盛的季节，建议食用一些抑制肝生发的食物，如酸味食品，因其有收敛作用，有助于抑制肝气过旺。但对于肝阴虚的人群，则应少食酸味食品，以防肝气过盛。
三、多喝保健粥，滋养身心
保健粥益气补血、健脾胃、易吸收，可在中餐和晚餐食用。早餐也很重要，建议食用保健粥，不仅具有保健作用，还能让人神清气爽，如韭菜粳米粥、动物肝脏粳米粥等。
四、蔬菜与水果，营养双保障
春季是口腔炎和皮肤病的高发季节，应多吃季节性的无污染蔬菜，少反季节蔬菜。蔬菜宜清炒或凉拌，以保留营养成分。水果也是春季养生的好选择，不仅营养丰富，还能增强抵抗力。如香蕉、草莓、苹果、樱桃等，都是春季的佳品。
五、口味清淡，养肝护肝
春季肝火旺盛，整个冬季的缺乏运动和进补可能使肝火更旺。春季饮食宜选择性温之品，少食酸涩食品；口味宜清淡可口，避免油腻和刺激性食物。这样有助于养肝、护肝，维护身体健康。
春季养生饮食要根据个人体质精心选择，清淡营养、丰富多样、口感宜人，这样才能达到养生的目的。让我们在春季这个生机盎然的季节里，通过合理的饮食调养，强身健体，为全年的健康打下坚实的基础。
