碧根果，作为世界山核桃家族中的佼佼者，无疑是纯野生、无污染食品的典范。其果实内含丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素，不仅营养价值高，且具有补脑强身、降低血脂的独特功效。经过精心炒制的美国山核桃，口感酥脆，回味香浓，成为旅游休闲时的首选佳品，也是馈赠亲友的绝佳选择。
碧根果仁的用途多样，既可以生食，也可以炒食，甚至可以制作成各种美味点心。其独特的食疗保健价值，加上方便易剥的特点，使得碧根果越来越受到国人的喜爱。每日吃五六颗碧根果，长期坚持，便能感受到其意想不到的效果。
关于碧根果的好处，可谓数不胜数。其丰富的营养成分如蛋白质、氨基酸、维生素等，对神经衰弱、失眠者具有滋补治疗效果。据说，著名京剧表演艺术家梅兰芳生前因常吃核桃而皮肤细嫩、面色光润。
碧根果因其与山核桃的亲密关系，特别适宜脑力工作者及白领女性食用。这部分人群因过度用脑而需补脑，碧根果能够改善脑循环，增强脑力。核桃仁具有防止动脉硬化、降低胆固醇的作用，对非胰岛素依赖型糖尿病患者也有一定疗效。
长寿果是碧根果的又一美称，其营养极为丰富。除含有大量油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维等多种营养物质。核桃中所含的脂肪主要是亚油酸甘油脂，有助于减少胆固醇的吸收，并为大脑提供所需基质。碧根果仁中的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有助于补充脑部营养，具有健脑益智的作用。
科学测定显示，碧根果仁的营养价值极高，相当于同等重量的鸡蛋或牛奶。其产生的热量丰富，是同等重量粮食所产生热量的二倍。碧根果仁中的不饱和脂肪酸和维生素E等成分能滋养脑细胞，增强脑功能，令皮肤滋润光滑。
孕妇食用碧根果对胎儿的脑部发育有好处，可以适量食用。而对于糖尿病患者来说，平衡膳食是关键，在总热量控制的前提下，碧根果可以作为均衡营养的一部分。
碧根果不仅美味可口，而且营养价值极高。无论是作为休闲食品还是健康补品，它都是不可多得的选择。
