白果，它是银杏树的果实，也是成熟的种子，蕴藏着丰富的营养。当我们剥开硬壳，里面的果仁富含蛋白、淀粉、脂肪油等营养物质，还有氰甙和多种氨基酸。每一颗白果仁，都是自然的营养宝库，为我们的身体提供必需的滋养。不仅如此，白果仁还能与其他食材搭配，创造出美味且富有营养保健功效的佳肴。
尽管白果仁有着丰富的营养和独特的口感，却不能过量食用。因为过量摄入白果仁可能会导致中毒。在享受白果仁带来的美味时，我们也要懂得节制。
那么，白果仁到底有哪些具体的功效和作用呢？
白果仁具有抑菌杀菌的作用。白果中含有的白果酸和白果酚具有很强的抑菌和杀菌能力。对于那些因呼吸道感染引发的疾病，白果仁可以起到很好的治疗作用。而且，白果水浸剂对各种真菌也有不同程度的抑制作用，因此它也可以用于止痒疗癣。
白果仁还能帮助我们祛疾止咳。白果仁味道甘甜且略带苦涩，具有收敛肺气、制止咳嗽的功效。对于患有肺病咳嗽、老年人因体质虚弱引发的哮喘以及各种原因导致的痰多难咳的患者，白果仁都能起到辅助食疗的作用。
除了作为烹饪美食的原材料，白果仁还有很高的药用价值。在医药、农药和兽药等多个领域，银杏（白果所属的植物）都有着广泛的应用。明代李时珍曾指出银杏有“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便”的功效。而清代张璐璐的《本经逢源》则详细描述了白果的降痰、清毒、杀虫等功能。在实际的临床应用中，用白果炮制的中成药也屡见不鲜。
白果仁不仅可以治疗尿频尿急，还可以帮助女性调理白带混浊等问题。但请注意，白果绝对不能生吃！生吃更容易导致中毒，从而危害我们的健康。
白果仁是一种营养丰富、功能多样的天然食材。在享受它带来的美味的我们也要了解它的特性，合理食用，让它成为我们健康生活的有力助手。
