春天，万物复苏，生机盎然，是养肝护肝的最佳时机。不妨多吃一些辛辣食物，如葱、蒜、青椒等，不仅有助于顺养肝气，还有一定的防癌作用。这些食材中，硫化物含量较高，能够刺激消化道，增进食欲。其中，葱、蒜中含有的微量元素硒，对胃肠道肿瘤有一定的防治效果。
还有一种名为香椿的食材，被誉为“树上蔬菜”。香椿味苦性平，具有开胃爽神、祛风除湿等功效。现代医学也证实，香椿能够保肝利肺、健脾补血。香椿还含有丰富的营养物质，有助于身体健康。
春天是气血两旺的季节，尤其是女性，应该多吃一些大红枣。大红枣不仅具有补血功效，还能让脸色更加红润。大红枣还具有养肝护肝的功效。
豆芽菜是春季的应季蔬菜，具有清热功效，能有效对抗春季上火现象。吃豆芽菜还能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾胃。
金针菇、菠菜、枸杞和茼蒿等食材也具有养肝护肝的功效。金针菇富含B族维生素、维生素C、矿物质等多种营养物质，具有补肝益肠胃等功效。菠菜则具有养肝、养血、滋阴等作用，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素C等。枸杞含有人体必需的多种营养物质，能帮助保护肝细胞，改善肝脏功能。茼蒿则具有清肝火的作用，春季多吃茼蒿能清血养心、润肺消痰。
春天是养肝的好时节，不妨多吃一些上述食材，让身体更加健康。保持愉悦的心情，享受春天的美好。
