农历春节的钟声即将敲响，新春佳节之际，很多人都会选择将瓶装燕窝作为送礼佳品。燕窝市场五花八门，品质各异，选购时需要注意。专家提醒，燕窝的品质等级差异悬殊，不易通过视觉外观来判断。有些产品虽宣称是精选真燕条或是上等燕盏，实则是由刷胶黏合的碎燕窝组合而成。购买燕窝时，我们需要更加谨慎。
对于真正的天然燕窝，邹玮伦中医师为我们揭示了其真实面目。天然的燕窝在泡发炖煮后，会呈现出象牙白色的色泽，且拥有不规则的燕丝天然纤维。而经过刷胶黏合的“组合”燕窝，往往呈现长度一致的粗燕条，过于粗厚完整，带有白心，外表黏稠有胶状物。真正的燕窝口感滑嫩，入口即化，而人工燕窝则黏腻，有不自然的Q弹嚼劲。
高等级的燕窝更是可遇而不可求。邹玮伦中医师指出，上等的燕窝多采自高海拔、无污染的天然高山洞穴中的洞燕。这些燕窝除了含有丰富的氨基酸及多糖体外，还富含稀有的洞穴矿物质，口感滑顺，质地如丝。为了确保燕窝的品质纯正，应用FTIR检测技术的品管实验室成为了选购的重要参考。这一高科技的比对技术可以确保每一批燕窝原料都具备顶级优良品质。
若想购买即饮瓶装燕窝，除了关注其是否有品管实验室以及是否应用FTIR检测技术外，若能获得国际间具有食品业诺贝尔奖美誉的“Monde Selection世界食品品质评鉴大赏”金奖肯定，也将更有保障。这一评选过程涉及产品的外观、口味、味道、口感、实验测试结果、包装诉求、功效的公信力佐证、生产制造的认证、品质控管数据等各方面的严格评审与评分。
选购燕窝时需谨慎。我们要擦亮双眼，识别真正的天然燕窝和高等级燕窝。关注其品管实验室和获奖情况，确保我们购买的燕窝品质纯正、营养丰富。在这个喜庆的佳节，让我们把健康与美好送给亲朋好友。
