近日，上海地铁发生了一起令人动容的事件：一名乘客因贫血突发不适，地铁紧急停车2分钟以助其稳定。这一事件也引发了广大网友对贫血的关注和热议。那么，究竟什么是贫血？又该如何识别其症状？在什么情况下人们会患上贫血呢？
上海市疾控中心对此进行了解释。铁是血液中红细胞的主要成分，当体内铁元素缺乏时，血红蛋白的合成会减少，从而影响红细胞的生成，导致我们所说的缺铁性贫血。血红蛋白的主要职责是运送氧气，其合成减少会导致血液供氧不足，使人们感到乏力疲倦、身体虚弱、气短等症状。在严重的情况下，甚至可能出现短暂性的晕厥。当我们出现上述症状时，一定要引起足够的重视，尤其是缺铁性贫血的情况，需要及时补充铁元素。
关于补铁的传闻，上海市疾控中心也给出了明确的解答。虽然铁锅炒菜可以蹭下一些铁锈，但这些铁是无机铁，人体对其的吸收效率极低，仅有3%以下。那么，是否可以通过食用红枣和菠菜来补铁呢？实际上，红枣的食用量有限，一天几颗并不能有效补铁；而菠菜中的铁是非血红素铁，其生物利用率也很低。
那么，哪些食品才是真正的补血“神器”呢？上海市疾控中心表示，动物全血中的铁是血红素铁，其吸收率高达20-25%，是所有食物中最高的。禽畜肉类也是血红素铁的良好来源。
为了预防和治疗缺铁性贫血，上海市疾控中心建议成年人群每日摄入15-20mg的铁。这一摄入量大约相当于食用200g的猪血或90g的猪肝。特别是对于儿童和孕妇这些缺铁性贫血的高危人群，建议在日常膳食中每周摄入1-2次的猪血或猪肝，每次50-100g，以补充足够的铁元素，维护身体健康。
这一事件不仅提醒我们要关注贫血这一常见的健康问题，也让我们了解到哪些食物是真正的补血佳品。让我们在日常生活中注重饮食健康，预防贫血的发生。
