美国女星的榨汁时尚潮背后的健康警示
随着美剧《老友记》的走红，珍妮佛·安妮斯顿因其出色的演技和时尚的生活方式备受瞩目。最近，她成为蔬果榨汁饮食时尚的领军人物。据报道，她钟爱定期只喝由黄瓜、甜菜、菠菜、羽衣甘蓝等新鲜蔬菜榨出的汁。这种饮食方式在包括美国女星萨尔玛·哈耶克、格温妮丝·帕特洛和莎拉·杰西卡·帕克等人之间迅速流行。她们不惜花费重金，让物流把新鲜蔬果送到家门前，坚持这种看似“新鲜有效”的饮食方式。
有关专家对此提出了警示。虽然偶尔只喝蔬果汁不会对身体造成太大的影响，这些蔬果都是营养学家推荐的健康食品，但长期以此为主食会对健康造成危害。英国饮食协会发言人娜塔莉·琼斯指出，严格只以果蔬汁为食的饮食方式并无必要，还可能带来一系列健康问题。
琼斯分析说，只喝蔬果汁的“斋戒”不可持续，没有任何“健康”可言。由于缺少纤维，可能导致胆固醇水平升高，引发一系列健康问题。除此之外，补充的维生素超过一定量并不会带来更多的益处，而且如果只喝蔬菜和水果榨成的汁，将错过其他营养物质的摄入，包括钙、蛋白质、维生素D以及必要的脂肪酸等。
报道还援引了著名毛发学者菲利普·金斯利的一句警告：如果您打算长时间只喝蔬果汁，那么大约两三个月后，脱发问题可能会找上门来。美容皮肤科专家萨姆·邦廷也指出，持续喝蔬果汁而不吃其他食物会导致皮肤问题，如皮肤干燥、长湿疹等。长时间下来，这一饮食方式还将影响胶原蛋白结构，导致皮肤失去弹性，容颜早衰。大量摄入浓缩型果汁会损坏牙齿的珐琅质，尤其是果糖，虽然它是天然糖，但吃得太多也会对牙齿造成损害。
专家建议，没有必要走向极端，每天喝上一杯蔬果汁并把它作为均衡饮食的一部分是有益健康的。为避免果汁中的糖分对牙齿造成的损害，可以在刷牙前喝果汁，再用牙膏强固牙齿。我们应该保持均衡饮食，适量摄入各种营养物质才能保持健康。
