汤品中的王者，莫过于那滋味醇厚、养生效果显著的排骨汤。当它与具有清热解毒、美容功效的苦瓜相结合，更是形成了一道不可多得的佳肴。面对这一诱人的美食，很多人可能难以抵挡其诱惑，但是又不愿接受苦瓜的苦味。其实，经过与排骨的巧妙搭配，苦瓜的苦味会被巧妙地融入汤中，使得整道汤品更加醇厚，口感更加丰富。接下来，让我们跟随肿瘤网小编的脚步，一起这道美味的苦瓜排骨汤的制作过程。
一、精致版苦瓜排骨汤制作方法
主要食材：排骨一斤，苦瓜一根，胡萝卜半根，黄豆适量以及生姜一块。调料只需适量的食盐和油。
步骤：
1. 将排骨洗净后，放入开水中焯烫去除血水和油沫，备用。同时准备好生姜片和其他食材。
2. 将黄豆提前浸泡在温水中几个小时，使其充分发涨，缩短煮的时间。同时把苦瓜去瓤切块，胡萝卜去皮切滚刀块。
3. 在锅中加入适量的清水，大火煮沸后，加入排骨、黄豆、胡萝卜和生姜片。煮开后转小火慢慢熬煮半小时左右。随后加入苦瓜继续煮十五分钟。至此，一锅美味的苦瓜排骨汤便大功告成。
二、家常版苦瓜排骨汤制作方法
主要食材：苦瓜一根，猪大排一斤，生姜一大块。调料需要料酒和食盐等。
步骤：
1. 将骨头洗净后，放入开水中焯烫去除血水和油沫。然后备好生姜片和其他食材。同时把苦瓜去瓤切块备用。
2. 将排骨放入砂锅，加入清水和生姜片，大火煮沸后转小火熬煮一个小时左右。随后加入切好的苦瓜继续煮。待排骨肉煮软、苦瓜煮熟后，加入少许食盐调味即可享用这道美味的苦瓜排骨汤了。
小贴士：制作过程中需注意苦瓜的加入时机，避免其清香味道被破坏。同时黄豆要提前浸泡以缩短烹饪时间并保证口感更佳。无论何时煲汤都要注意给肉类飞水去除腥味以确保食材的清洁度和人体健康的多重保障。另外排骨汤不仅可以起到清热解毒的功效还有助于降低血脂对身体健康大有裨益是一道不容错过的美味佳肴！
