警惕：你常吃的这十种食物竟然最脏！（上篇）
你是否知道，日常餐桌上的那些美食，有可能隐藏着一些不为人知的卫生问题？接下来，我们将为您揭示其中的秘密。
一、鸡肉
经过对大量肉用仔鸡的研究发现，有高达42%的鸡肉被弯曲杆菌感染，另外还有12%受到沙门氏菌的威胁。考虑到每人每年食用的鸡肉数量远超过牛肉、猪肉等其他肉类，我们不得不提高警惕。美国人均每年食用鸡肉约70磅（约合35公斤），这意味着鸡肉已成为人们日常生活中的主要肉类来源之一。为了确保食品安全，我们在超市购买鸡肉时，应选择那些自由放养、场地养殖的鸡。这些鸡的活动空间更大，屠宰数量更少，因此安全性更高。购买回来的生肉应先用水清洗，再进行处理烹饪，这样可以避免食品中毒的风险。切肉时也要记得清洗刀子和案板。
二、碎牛肉
汉堡中的碎牛肉卫生状况同样堪忧。研究显示，碎牛肉中含有高达53%的产气荚膜梭菌，以及大量的葡萄状球菌和李氏杆菌。在超市购买碎牛肉时，我们应选择那些经过辐射处理的牛肉，通常包装上会印有相关的标志。为了防止大肠杆菌的滋生，可以在烹饪牛肉时加入新鲜的牛至油。
以上是我们为您揭示的两种最脏的食物，接下来我们还会为您介绍其他八种食物的安全隐患和应对方法。请注意关注我们的下篇内容，让我们共同关注食品安全，保护我们的健康。此文整理自网络，转载请注明出处！
