蝼蛄虾，又称鹿港虾猴，是台湾鹿港和胶东地区的著名海产珍品。皮皮虾这个俗称只是它们的别称，它们的学名为虾蛄，属于掠虾亚纲的一员。尽管皮皮虾和蝼蛄虾都拥有虾的名称，但它们的外形和口感却有着显著的差异，仿佛是两种不同的生物。
谈到外形，蝼蛄虾的最大体长可达到7厘米，普通大小为5-6厘米。它们的甲壳软薄，头胸甲稍侧扁，并带有一定程度的钙化。蝼蛄虾的额角呈短的三角型，下缘带有2-5根刺。而皮皮虾的身体则呈现出窄长筒状，略扁平。头胸甲仅覆盖头部和胸部的前四节，后四胸节能够活动，腹部七节分明。它们头部前端的大形复眼和两对触角，使它们在海洋中更加敏锐。
在居住环境方面，蝼蛄虾和皮皮虾都属于穴居动物。它们经常在浅海沙底或泥沙底挖掘洞穴。皮皮虾的洞穴多为U字形，而蝼蛄虾的洞穴则是垂直的，仿佛是小型的地下宫殿。
口感方面，皮皮虾和蝼蛄虾的味道同样鲜美。它们的肉质比普通的虾肉更加柔软，鲜香味和甜味更加明显。想象一下，品尝着这些从海洋深处带来的美味，让人不禁陶醉其中。常见的吃法有清蒸、椒盐爆炒，甚至可以用它们的肉做各种面食的馅料，每一种烹饪方式都能让人回味无穷。
蝼蛄虾和皮皮虾都是海洋中的瑰宝。它们的独特外形、生活习性和美味口感，使人们对它们充满了好奇和向往。想要品尝这些美味的海产，不妨尝试一些当地的特色菜肴，感受它们带来的海洋魅力。
