乌鸡，以其独特的乌黑骨骼、皮肉而著称。经过现代科学的深入研究，乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素等，更含有高达18种的氨基酸和微量元素。尤其是r-球蛋白质含量，乌鸡明显高于普通鸡种。每100克乌鸡肉中的氨基酸含量高达普通鸡的25倍，铁元素更是普通鸡的45倍。
乌鸡不仅是一种营养滋补的佳品，更可以与多种药材结合，形成食疗药膳，深具养生价值。下面为您介绍几款常见的乌鸡药膳。
八宝蒸乌鸡，将乌鸡与百合、梨、南荠、香蕉等食材相结合，糯米拌匀后放入鸡腹中，经过炖煮后食用。这款药膳具有滋阴补血、益气健胃、清热润燥的功效，尤其适合妇女血虚、目眩、以及肝郁不舒等症状。
鸡虫汤，选用乌鸡肉与冬虫夏草、山药等药材共煮。这款汤品益气养阴、健脾益胃，尤其适合妇女更年期综合症以及小儿骨蒸潮热、自汗等症状。
菜心炒鸡肝肉，将乌鸡肝与乌鸡肉配以青菜心，经过精心烹制，不仅口感鲜嫩可口，更有补肝明目、滋补身心的效果。
每一道乌鸡药膳都融合了传统养生智慧与现代烹饪技艺，旨在为您带来健康与美味。无论是进补还是日常饮食，乌鸡都是您的理想之选。
（实习编辑：刘付学燕）在繁忙的生活中，我们时常忽视身体的需要，而乌鸡及其制成的药膳正是提醒我们关注健康、滋补身心的良伴。希望您能深入了解乌鸡的营养价值及其制成的药膳的魅力，为您和家人的健康增添一道坚实的屏障。
