你钟爱加工食品吗？即使明知其营养成分不如天然食品，你还是会毫不犹豫地购买吗？最近，美国明尼苏达大学的一项研究在《营养教育行为杂志》上发表，揭示了人们购买加工食品背后的动机，而方便性只是其中的一个因素。
在这项研究中，作者招募了160对父母作为受试者，旨在他们购买加工食品的动机，并寻找机会引导他们做出更健康的选择。调查结果显示，购买加工食品的主要原因并非只有时间压力（57%），家庭成员的喜好（49%）、孩子能轻松准备这些食品（33%）、价格考量（27%）以及对烹饪的迷茫（22%）也是重要的影响因素。
研究背后的作者指出，缺乏膳食计划和烹饪技巧会导致父母更倾向于购买加工食品，这可能导致热量摄入过多以及营养不均衡。除了方便性之外，人们购买加工食品的决定背后隐藏着更深层的原因。
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尽管我们知道加工食品可能不如天然食品健康，但人们仍然会受到各种因素的影响而购买它们。为了做出更健康的选择，我们需要更深入地了解这些动机，并寻求教育、指导和支持，以帮助我们制定更好的膳食计划，提升烹饪技能，从而做出更明智的食品选择。
