对于老年人来说，饮食的选择至关重要。虽然素食可以减轻胃肠负担，容易消化，并有助于预防心脏病，但过分清淡的饮食会降低体质，容易引发疾病。老年人的饮食应均衡丰富。除了豆类外，素食中的蛋白质含量较少，营养价值较低，不易被人体消化吸收。老年人应以大米、面粉或杂粮为主食，菜肴则要荤素搭配，瘦肉、蔬菜、豆浆、牛奶、鲜鱼、虾、海带等都要适量摄入，以保障身体所需营养。
许多老人信奉越清淡越好甚至吃素能长寿的理念。人体在生长发育和代谢过程中，每天都需要大量优质蛋白和必需的脂肪酸。荤食正是人体摄取这些营养的重要来源。特别是鱼类，含有非常丰富的优质蛋白和能够降低血脂的多种不饱和脂肪酸，以及人体容易缺乏的维生素和微量元素。
俗话说：“三分医，七分养，十分防。”这强调了养生的重要性。养生并非只是老年人的事情，而是每个人都需要关注的话题。越早走上养生的道路，受益越多。除了合理饮食外，还有其他中医养生常识值得我们了解。比如春天容易滋生细菌，要适时给身体“降火”，以及早春时期要避免吃冷饮以免引起消化不良等。
对于老年人来说，饮食的均衡与丰富是保障身体健康的关键。在享受素食的也要适量摄入荤食，以满足身体对营养的需求。我们也要关注中医养生常识，根据季节变化调整养生方式，让身体保持最佳状态。只有这样，我们才能真正实现“三分医，七分养，十分防”的养生理念，享受健康的生活。
