猕猴桃的保存方法丰富多样，对于已经成熟的猕猴桃，我们应当将其放置在常温环境下，避免阳光的直射，存放在室内阴凉干燥的地方，这样一般可以保存7到15天。在炎炎夏日，高温环境下，保存的时间可能会稍短一些，大约是3到5天。而未成熟的猕猴桃则更适合放入冰箱进行保存，低温环境可以帮助它们保鲜长达四个多月。
预冷和冷藏的具体操作也是保存猕猴桃的重要环节。进行预冷时，我们在集装箱的一侧增加空气压差，让空气以一定的流量进入冷库。这种方法的效率高，冷空气能穿透猕猴桃的托盘，经过中心隧道，由风扇排出。经过8小时的预冷，猕猴桃的温度就能从20摄氏度降至2摄氏度，这比常规的冷库效率高出15到20倍。
接下来是冷藏的过程，当猕猴桃进入冷库时，它们必须处于良好的状态，成熟度一致。采收后，需要在进入主冷库前进行预冷，以迅速排除田间的热量。在冷库中，我们需要严格控制乙烯的含量，不得超过0.05毫克每千克，最好是在0.03毫克每千克以下。冷库的温度应维持在零下0.5至0.5摄氏度之间，相对湿度需在95%以上，以确保果实的温度保持在0±0.5摄氏度。
这样的保存方法不仅能让猕猴桃保持其鲜美的口感和营养价值，还能延长其保存时间。无论是成熟的还是未成熟的猕猴桃，只要掌握了正确的保存方法，就能让它们在任何时候都保持最佳状态。无论是享受新鲜果实的美味，还是作为礼物赠送给亲朋好友，都是不错的选择。
