制作蛋糕，让味蕾尽享甜蜜诱惑
一、精心准备食材
我们要准备好制作蛋糕的主要食材：4个新鲜的鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离；低筋面粉需要过筛80g；另外还需要牛奶80ml、白砂糖60g、玉米油或黄油20g（黄油能带来独特的香气和口感），以及提升口感可选的玉米淀粉10g和用于去腥的柠檬汁或白醋几滴。
二、将蛋清打造成蓬松的蛋白霜
将蛋清冷冻10分钟至边缘结冰，这样更容易打发。接着加入柠檬汁和第一次的糖，用高速打发器打发至出现粗泡。然后分两次加入剩余的白砂糖，持续打发至硬性发泡，此时提起打蛋器，蛋白霜会呈现出直立的尖角。最后加入玉米淀粉，将其与蛋白霜混合均匀，以增加蛋糕的松软度。
三、调制出细腻的蛋黄糊
将蛋黄、牛奶、油和三分之一的糖混合在一起，搅拌至乳化。然后筛入低筋面粉，采用“Z”字形的手法混合，直至无颗粒，注意不要起筋。
四、巧妙混合面糊
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。然后将混合物倒回剩余的蛋白霜中，快速翻拌，直至颜色一致。注意避免消泡。
五、利用电饭煲轻松烘焙
将电饭煲内胆刷上一层油并预热3分钟。接着将面糊倒入电饭煲内，轻震几下以排出面糊中的气泡。选择电饭煲的“蛋糕”或“煮饭”模式，开始烘焙。大约10分钟后，电饭煲会自动跳至保温模式，再焖15分钟。完成后，倒扣脱模，一个美味的蛋糕就制作完成了。
注意事项：
1. 电饭煲的选择：推荐使用支持“蛋糕功能”的型号，如苏泊尔蓝钻厚釜系列。部分型号可能需要手动调节加热时间。
2. 防粘处理：为确保蛋糕能够顺利脱模，请在电饭煲内胆均匀涂抹一层油或垫上油纸。
3. 火候控制：对于没有蛋糕功能的电饭煲，可以选择煮饭模式，手动操作加热时间和保温焖的时间。
4. 口感提升秘诀：添加玉米淀粉可以使蛋糕更加松软；而充分的蛋白霜打发也是关键。
利用苏泊尔电饭煲的智能控温技术，结合上述步骤和注意事项，你也能轻松制作出松软绵密的蛋糕，让味蕾尽享甜蜜诱惑！
