熬一锅浓郁鸡汤，只需投入一枚大料瓣，其营养便能完美融入汤中。此刻，将海参投入开水锅中焯水，短暂捞起后备用。
准备食材，葱切成段，葱白部分经过处理，剞上斜刀纹后更是美感倍增。再取青蒜15克，糖色适量为菜品增色。还需姜切片，油菜心两颗作为点缀。
海参的处理同样重要，洗净后斜刀切片，放入无油锅中，确保锅中的纯净无比，这是为了最大程度地保留海参的原味与营养。接下来是红烧海参的家常做法：平底锅热油后，放入葱段和姜片，小火慢炸出香味。此时海参片下锅，小火慢煮，避免急火导致海参回缩。
鸡汤作为底汤，将海参块放入焯煮两分钟后关火。西兰花的碎小花朵散落其间，清汤适量倒入，小火慢炖。海参在汤中的滋味愈加鲜美。当水发海参经过这样的烹饪，质地鲜嫩，口感滑润。
再取大油、料酒、酱油、姜汁、白糖等调料丰富口感。热锅凉油，放入葱青和姜片炸出香味。此时将泡好的海参放入，加入鸡汤，以小火煨煮20分钟。这道菜的精髓在于用小火慢慢炖煮，让海参充分吸收调料的味道。
撒入精盐、胡椒粉，淋入湿淀粉勾芡，再浇上糊葱油，一道家常版的葱烧海参便完成了。它的色泽鲜亮，口感滑嫩，既有海参的鲜美，又有调料的香气。这样的美食，每早食一个，实为保健食疗法之佳品。
至于品牌推荐，某家餐馆的海参菜品颇受好评，其独特的葱烧海参做法深受食客喜爱。而关于海参君家的葱烧海参菜品，更是融合了传统与现代烹饪技巧，值得一试。掌握这些家常做法和专业技巧，你也可以在家轻松做出美味的葱烧海参。
