香兰素的应用及其用法用量
在我国，香兰素这一神奇的香料备受关注。卫生部规定，香兰素适用于较大的婴儿、婴儿配方食品和婴儿麦片，剂量限制为每毫升不超过5毫克，每百克不超过7毫克。除了这些常见的用途，香兰素在其他领域也有着广泛的应用。
香兰素，又被称为香草精粉，是从芸香科香草豆中提取的宝贵物质。它的颜色介于白色至黄间，呈现结晶或结晶性粉末的形态，口感微甜。这种神奇的物质能够溶于热水、甘油和酒精，但在冷水和植物油中却难以溶解。它的香气独特而稳定，即使在高温环境下也不会挥发。
香兰素在空气中容易发生氧化反应，遇到碱性物质也容易变色，因此在储存和使用过程中需要特别注意。
化学上，香兰素被称为3-甲氧基-4-羟基苯甲醛。它的味道具有香草豆的香味和浓郁的奶香，能够为各种产品增添独特的香气。正是因为其独特的香气，香兰素在化妆品、、烘焙食品等领域得到了广泛的应用。
在蛋糕、糖果和烘焙食品中，香兰素起着增香定香的作用，为食品带来令人愉悦的香气。它也是世界上最大的合成香料品种之一，工业化生产历史已经超过一个世纪。
至于香兰素的具体用法用量，根据研究和使用经验，推荐在最终调味食品中的用量约为0.2%，即每公斤食品中添加不超过20000毫克香兰素。具体用量还需要根据产品的特性和需求进行调整。
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