家常美味芹菜炒肉片，香气四溢，让人食欲大增！这道菜简直是上班族的福音，不仅方便快捷，更富含营养，让人忍不住多吃几口。
芹菜，这个被誉为健康的绿色蔬菜，不仅口感脆爽，更有着丰富的营养价值。它富含赖氨酸，有助于提升睡眠质量及保持良好情绪。芹菜的高纤维特点对肠道消化有良好的促进作用，预防便秘。芹菜的清热解毒、生津功效，能明显缓解气候干燥、上火引起的口干舌燥、食欲不振、气喘心烦、头痛等症状。对于热病烦渴、小便涩痛、疔疮肿毒以及醉酒等病证，也有一定的辅治作用。芹菜还有降血压的辅助效果。
那么，如何制作这道美味的芹菜炒肉片呢？将芹菜洗净切段，蒜切粒备用。然后，将瘦肉洗净切片，用生抽、蚝油腌制15分钟。接着，热锅凉油，放入蒜翻炒一下，再加入腌制好的瘦肉进行翻炒。当瘦肉快熟时，加入芹菜翻炒几下即可出锅。这样制作出来的芹菜肉片嘎嘣脆，简单又美味。
小贴士：腌制瘦肉的时间可以灵活调整，如果时间充裕，可以提前一晚腌制放入冰箱，第二天拿出来即可炒制。一定要放适量的芹菜来炒制，保持其脆脆的口感。对于容易上火的小伙伴们，可以将芹菜榨汁喝，早晨一杯，清爽舒畅。蒜的用量可以根据个人口味来调整。
除了美味可口，猪肉还富含优质蛋白质和脂肪酸，能提供血红素和半胱氨酸，改善缺铁性贫血。猪肉还有补肾滋阴、润燥等功效。在食用猪肉时也要注意一些禁忌：不宜食用未摘除甲状腺的猪肉、服降压药和降血脂药时不宜多食、禁忌食用猪油渣等。与某些食物如鹌鹑、鸽肉、鲫鱼等同时食用也可能产生不适反应。在享用这道美味佳肴的也要留意食用禁忌哦！想了解更多做菜技巧和小妙招，不妨搜索“豆果”查看我的菜谱吧！【珍藏版】这道芹菜肉片食谱，让你回味无穷！快来关注我们，一起更多美食之旅！
今天，我们将为您介绍一道令人垂涎欲滴的佳肴——芹菜肉片。而在其中，干香菇的加入更是锦上添花，为这道菜增添了独特的风味。那么，如何炒制这道美味佳肴呢？请跟随我们的步伐，一起进入烹饪的世界吧！
一、前期准备：
1. 新鲜芹菜洗净，切段备用。
2. 干香菇提前用温水泡软，切片备用。
3. 猪肉切片，用少量料酒、生抽、淀粉腌制片刻，使其更加鲜嫩。
二、烹饪步骤：
1. 锅烧热，加入适量的食用油。
2. 油温六成热时，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色。
3. 加入切好的干香菇片，继续翻炒，让香菇的香味充分融入肉片。
4. 倒入芹菜段，加入适量的盐、鸡精，快速翻炒均匀。
5. 炒至芹菜断生，即可出锅盛盘。
三、小贴士：
1. 猪肉选择嫩的部位，如里脊肉，口感更佳。
2. 炒制过程中，火候要掌握好，快速翻炒，避免食材过熟。
3. 可根据个人口味，适量加入辣椒、蒜末等提味。
四、品尝建议：
1. 品尝时，可以搭配一碗米饭，将芹菜肉片盖在米饭上，拌匀后食用，口感更加丰富。
2. 邀请朋友来家里聚餐时，这道芹菜肉片定会成为餐桌上的亮点，不妨尝试做一下。
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