松花粉与番薯糖的奇妙之旅
我对糖有着一颗平常心，尝过甜味就心满意足，但番薯糖却是个例外。无论我身处何方，只要提及番薯糖，我就会不由自主地回想起那令人陶醉的味道。那种诱人的甜香，就像是一道温暖的记忆，令人难以忘怀。
记忆中，番薯糖是家乡舟山的独特美食。它的制作过程繁琐而精细，需要耐心和热情。红薯要先蒸熟，捣碎成泥后加入麦芽发酵，再经过过滤、压实，榨出番薯汤汁。而熬制的环节更是关键，据说每100斤番薯只能熬出11斤番薯糖浆。当糖浆与炒制的花生米完美结合，沾上松花粉后，一块美味的番薯糖就诞生了。
小时候，我吃过很多压成饼状的大块糖。每次吃糖时，都会小心翼翼地一点点掰下来，手上会沾满松花粉和糖屑。吃完糖后，我还会珍惜地舔舔手指，体会那淡淡的松花粉与微末糖味的交融。如今，服务周到的商家将糖搓成长条后剪成一颗颗的，虽然吃起来更方便，但却少了一份小惊喜。
番薯糖虽然甜，但一点也不腻。即使吃上半斤，也不会觉得齁。我喜欢先在嘴里含一会糖，等表层坚硬的糖在嘴里化开，露出裹着的花生一角。这时，就可以大口地咬着吃，浓郁的糖味与坚果的味道交织在一起，香甜可口。
除了花生版的番薯糖外，还有一种把花生换成芝麻的版本。据说芝麻版的番薯糖更物美价廉，因为芝麻比花生便宜。但我仍然钟爱花生版，希望它能保持美味，不要像迪斯尼那样年年涨价。
在小时候的记忆中，番薯是家中常备的食物。那时的番薯是白色的，可以削皮后生吃。它的口感厚实，淀粉含量高。常见的做法有番薯饭、番薯片、烤番薯等。每一道做法都有其独特的口感和风味。比如烤番薯要经过太阳的晾晒，烤制得皮微裂、糖汁流淌时最佳。即使是食物品种不丰盛的时候，人们对美食的追求也不会停歇。生命不止，美食不断。这道美味的番薯糖水做法丰富多样令人垂涎欲滴不禁让人感叹生活中的美好与温暖让我们一起在享受美食的同时感受生活的魅力吧！
