一、供需基本面
在2025年的鸡蛋市场，供需格局发生了显著变化。供应端，压力重重。据数据显示，2025年在产蛋鸡的存栏量持续在高位运行，一季度便达到了惊人的13.06亿只，同比增长7%。不仅如此，前期补栏的产能也开始逐步释放，新开产的蛋鸡数量在上半年呈现出明显的增长态势。现代化规模养殖场的快速扩张进一步加剧了市场的供应压力，中小养殖场的销售空间受到严重挤压。库存压力不断增大，鸡蛋的流通环节也面临严峻挑战。
而在需求端，情况则持续疲软。春节过后至端午节前，是传统消费淡季，家庭和餐饮业的采购量明显减少。猪肉等替代品的低价冲击，使得鸡蛋的需求整体偏弱。尽管下半年节日效应（如中秋、国庆）可能会带来阶段性的需求回暖，但受到宏观经济恢复缓慢的影响，全年消费呈现倒“V”型波动。
二、成本与利润动态分析
饲料成本是鸡蛋产业的重要支撑，但这一支撑在2025年有所减弱。玉米和豆粕的价格重心相较于2024年有所下移，这使得单斤鸡蛋的饲料成本降至2.5元附近，对蛋价的支撑作用明显减弱。与此养殖利润承受巨大压力。当前蛋价已经跌破部分产区的成本线（3元/斤），叠加人工、环保等隐性成本的上升，中小养殖场面临前所未有的亏损压力。
三、未来价格走势预测
短期（3-6月）内，蛋价以阴跌为主，主产区的均价可能下探至3元/斤以下。清明、五一的节日备货虽然会带来短暂的反弹，但由于高库存和产能过剩的压力，反弹的幅度将受到限制。
中期（下半年）来看，三季度在产蛋鸡存栏量或小幅回落，叠加节日需求的提振，蛋价有望阶段性回升。受到全年供应宽松的影响，涨幅将相对有限。进入四季度，若养殖端加速淘汰老鸡，可能会部分缓解供应压力，但整体价格重心仍将低于2024年水平。
四、潜在风险警示
在当前的鸡蛋市场中，存在两大潜在风险。一是产能过剩风险，如果养殖户未能及时淘汰低效产能，全年供应过剩的矛盾将进一步加剧。二是疫病及政策风险，大规模鸡病的爆发或环保政策的收紧都可能引发短期蛋价波动。
总结：在多重因素影响下，2025年的鸡蛋价格整体呈现震荡偏弱的趋势。年均价预计低于2024年水平，价格波动幅度受到供需博弈及成本变化的显著影响。市场主体需密切关注市场动态，以灵活应对不断变化的市场环境。
