碧螺春——中国绿茶之瑰宝
碧螺春，我国第二名茶，以“形美、色艳、香浓、味醇”蜚声海内外。它的独特之处在于采用茶果间作的种植方式，使得茶叶能够吸收到花果的香气，形成了碧螺春独特的花果香味。
一、碧螺春的保存之道
传统碧螺春的贮藏方法别具一格，采用纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰交替置缸中，密封吸湿贮藏。随着社会的进步和科技的发展，现在的保存方法更为先进。采用三层塑料保鲜袋将碧螺春分层紧扎，隔绝空气，然后放入冰箱或冷藏箱低温贮藏。这样的保存方法可以使碧螺春久贮年余，色泽、香气、口感仍如新茶，鲜醇爽口，香气高远。
二、碧螺春的功效与好处
碧螺春含有的茶氨酸、儿茶素，能够改善血液流动，对于预防和缓解肥胖症、脑中风和心脏病有一定效用。儿茶素具有较强的抗自由基作用，对癌症防治有益。除此之外，碧螺春还兼具龙井茶的功效，提神健胃，对上呼吸道传染病及消化道疾病有预防和治疗的作用。茶叶中的氟离子能与牙齿的钙质结合，形成保护层，提高牙齿的防酸抗龋能力。
三、品鉴碧螺春
品鉴碧螺春，是一种享受。鲜爽生津，隐有花和水果的清香。一酌鲜雅幽香，二酌芬芳味醇，三酌香郁回甘。赏干茶时，条索纤细，卷曲成螺，茸毛多，白毫中隐着翠绿。赏叶底时，叶底幼嫩翠绿，均匀明亮。赏汤色时，茶汤呈浅绿色，清澈透亮。
四、鉴别碧螺春
鉴别碧螺春，需要观察外形、干茶、茶汤。真品碧螺春银芽显露，一芽一叶，芽为白毫；干茶色泽柔和、鲜艳，叶为绿色，嫩芽为灰白色；茶汤色柔亮微黄。而假碧螺春外形多为一芽二叶，芽叶长度不齐，干茶颜色发黑、发绿、发青或发暗，茶汤碧绿或黄暗。
碧螺春是我国绿茶之瑰宝，其品鉴、收藏、功效都让人着迷。想要了解更多关于茶叶的知识，就请关注我们吧！明天跑腿哥将为大家介绍“黄山毛峰”的品鉴之法。一茶一世界，一叶一菩提。让我们在品茶中感受生活的美好！
