白凉粉对身体有伤害吗？米粉、河粉食用指南，管住嘴，避免致命风险！
你是否热爱米粉、河粉的独特口感？如果是，那么下面的信息你必须要了解。
近期，广东省市场监督管理局发布重要提示，由于南方温暖的气候，米粉、河粉如果保存不当，容易引发“椰毒假单胞菌”感染。这种感染产生的毒素——米酵菌酸，具有致命风险。
什么是“椰毒假单胞菌”？
“椰毒假单胞菌”主要来源于土壤，很容易污染谷类发酵制品如米粉、河粉等，以及变质银耳木耳和薯类制品。它在加工过程中可能混入食物中，人食用后可能引发中毒。中毒症状可能包括上腹部不适、恶心、呕吐等，严重时可能导致肝肾损伤，甚至引发器官衰竭和死亡。
如何安全食用米粉、河粉？
为了确保食用米粉、河粉的安全，你需要做到以下几点：
1. 购买时注意：选择正规的店铺购买，查看标签上的生产日期、保质期等重要信息。如果食品有异味，应及时丢弃。
2. 避免自行种植或采食：不要自行种植或采食新鲜木耳、银耳等，这些食品容易感染椰毒假单胞菌。
3. 注意贮藏环境：如果家里自制米粉、河粉，贮藏环境要通风防潮，避免污染。
中毒后的应对措施
如果不幸出现中毒症状，可以采取以下措施：
催吐：中毒不久且无明显呕吐症状者，可以喝浓食盐水或生姜水催吐。
及时就医：拨打120急救电话或及时送到医院进行洗胃、灌肠、导泻等治疗。
其他需要注意的食物
除了米粉、河粉外，还有一些食物也可能引发中毒：
河豚鱼：其肝、肠、卵巢内含有大量河豚毒素，可引起呼吸肌麻痹甚至死亡。
未熟的四季豆：含有皂素等有毒物质，未熟食用可能导致中毒。
发芽的马铃薯：发芽或未成熟的马铃薯含有龙葵素，会引起中毒。
有毒蘑菇和未处理的木薯：也可能导致中毒，危及生命。
请广大美食爱好者注意，享受美食的更要注重食品安全。管住嘴，避免致命风险！
