张骞，这种广为人知的豆制品，以其独特的口感和丰富的营养深受喜爱。拥有多种烹饪方式，无论是凉拌、炒食还是煮食，都能让人回味无穷。有时，人们可能会买得过多，便会考虑将其存入冰箱。那么，张骞能否被冷冻呢？答案是可以的，但需要注意方式方法。
关于保鲜，有几点小建议。可以将新鲜的张骞放入冷水中，并加入一些冰块，但切记不要将其冷冻。也可以使用生水加盐后每天进行换水，这种盐水可以帮助保鲜。也可以将张骞煮至半熟状态进行保存。
百叶帘，这一汉族传统豆制品，以其薄如纸、黄白相间的特点为人所熟知。其制作过程也相当独特，通过在特质的工具里一层一层的压制，制作出来的时候就出现了成千上万的叠加块。在安徽等地，人们称之为豆腐皮，而在北方的一些地方则称之为豆腐干。
张骞作为一种特殊的豆类食品，有着一定的韧性，其色泽米黄，无论是凉拌、油炸还是烹饪，都能展现出其独特的美味。比如湖北的名菜“千块肉丝”，就是以张骞为主要原料。
这款食品适合大多数人群食用。对于身体虚弱、营养不良、气血两虚、年老体瘦的人群，以及高血脂、高胆固醇、肥胖、动脉硬化、糖尿病患者等，张骞都是极佳的营养补给品。对于产后乳汁不足的女性、青少年和儿童，以及痰火咳喘的人群，张骞也能起到很好的滋补作用。对于癌症患者，张骞更是大有益处。尤其对于老年人来说，它是最佳的养生食品。
蒸千张咸肉是一道非常美味的菜品。其原料包括腊肉、张骞以及多种调料。制作过程中，先将腊肉蒸熟并切成薄片，然后将张骞铺在盘底，放上腊肉并加入调料，最后进行蒸煮。这样一道美味的菜品就完成了。需要注意的是，最好使用自己腌制的腊肉，这样口感才会更好；如果是购买的或者存放时间较长的腊肉，热烫时间可以稍微延长；张骞也可以切成丝状，尽量铺在盆底，以便充分吸收水分和咸味。在调味时，不要急于加盐，要在关火前尝一下盘中的汤或者张骞的味道再进行调整。
