榴莲，夏季的果王，其果肉富含多种营养，如维生素、矿物质和膳食纤维，适量食用对身体大有裨益。很多人对榴莲情有独钟，时常将其纳入日常美食之中。榴莲的保存期相对较短，一旦不新鲜甚至变质，其品质会大幅下降。
当我们谈论榴莲的把烂掉了，这很可能意味着榴莲不再新鲜。对于新鲜成熟的榴莲，我们可以通过几个方面的观察来判断其新鲜程度。打开榴莲，你会发现其果肉呈现出嫩黄色。我们可以通过嗅觉来判断，不新鲜的榴莲会散发出酒精和辛辣的气味，而新鲜的榴莲则带有淡淡的水果香味。我们还可以观察其质地，新鲜的榴莲果肉并不会过于软烂。
在选择榴莲时，我们应选择外观均匀的品种，避免选择形状奇异的榴莲，因为它们可能发育不良。金黄色的外壳通常是优质榴莲的标志，这种榴莲往往味道更好。我们可以通过摇动榴莲来判断其成熟度，如果能听到内部果实晃动的声音，那就说明榴莲已经成熟了。
榴莲柄烂了是否意味着榴莲坏了呢？这也有可能意味着榴莲不再新鲜，可能是过度成熟或者存放过久导致变质。当榴莲存放过久，皮肤可能会变得干燥坚硬，这是因为皮肤上的水分已经流失。但我们还需要观察其果肉。成熟的榴莲会有一些裂缝，你可以通过裂缝观察里面的果肉，如果果肉呈现出黄色并且没有发黑或变质的迹象，那就可以放心食用。
那么如何判断榴莲是否新鲜呢？我们可以通过观察榴莲的颜色来初步判断，外表是黄色的榴莲通常是新鲜的，避免选择那些绿色或深棕色的榴莲。观察榴莲的果肉颜色，自然成熟的榴莲果肉应该是黄色的，如果果肉发黑或变深棕色那就不新鲜了。通过嗅觉来判断，虽然榴莲有一种特殊的气味，但天然成熟的榴莲并不会刺鼻，如果闻到类似酒精的刺鼻气味，那就说明榴莲不新鲜了。
购买榴莲时需要我们细心挑选，通过观其色、闻其味、触其质，我们可以挑选到新鲜美味的榴莲。一旦榴莲出现烂掉的情况，那就需要谨慎对待，确保榴莲的新鲜程度再决定是否购买。
