介绍袋装生蚝低价背后的秘密：速冻冒充新鲜海鲜，烧烤摊上演组装戏法
来源于三秦都市报的独家报道，带您一竟夜市上的生蚝扇贝真相。
在熙熙攘攘的夜市，烤生蚝、蒜蓉扇贝的香气扑鼻而来，吸引食客驻足。最近，西安街头的某些烧烤摊上的扇贝却引起了市民的疑虑——居然大多是组装的！
从海鲜批发市场的消息透露，烧烤店钟爱购买冰冻，再配以准备好的贝壳，呈现在食客面前。原来，新鲜海鲜的价格要比冰冻高出数倍，选择使用冰冻无疑成为了暴利的手段。
记者实地探访发现，夜市摊上的“组装”海鲜令人眼花缭乱。在红庙坡的一家连锁烧烤店，虽然菜单上的烤生蚝照片诱人，但细心的食客会发现其中的猫腻。这里的扇贝和生蚝，看似美味，实则另有玄机。当服务员将做好的扇贝和生蚝端上桌时，表面看似正常，但用筷子一夹，轻易脱落，与贝壳并无紧密相连。
对于为何扇贝的壳和肉会分离，店员给出的解释是清洗需要。但细心的记者发现，这些被“彻底清洗”的贝壳异常干净，连与外壳之间的瑶柱都不见了踪影。通过网络查询，记者发现不少食客都有过类似的经历，这种壳肉完全分离的贝类海鲜正是所谓的“组装货”。
为了节省成本，烧烤店还会循环利用贝壳，配上冰冻，“组装”成烤海鲜。而记者在海鲜批发市场的调查发现，新鲜扇贝的价格较高，而袋装速冻的价格则相对较低。这使得许多烧烤店倾向于使用袋装速冻，既方便储存又能牟取暴利。
为了深入了解，记者购买了新鲜扇贝和冰冻扇贝进行对比。新鲜的扇富有弹性，色泽鲜亮，而袋装的扇则显得松散。新鲜扇贝的外壳显得较脏，而经过多次使用的扇贝壳则非常干净光洁。冰冻后的扇呈现出黄色，若是不新鲜还会有腥臭味。
夜市摊上的组装海鲜虽然看似诱人，但消费者仍需提高警惕，细心辨别。而烧烤店也应诚信经营，尊重消费者的权益。在选择海鲜美食时，不仅要注重口感，更要注意食品安全和健康问题。
