月饼作为中国传统佳节的重要食品，其保存与保鲜一直备受关注。在精美的包装内，除了月饼本身，还有一个不可忽视的角色——脱氧剂。
对于月饼脱氧剂的选择，无论是30型还是50型，其核心目的都是为了延长月饼的保质期并保障其新鲜口感。根据月饼的大小，我们一般会选择相应的脱氧剂型号。那么，究竟什么是30型、50型和100型脱氧剂呢？它们只是原材料大小的区别。例如，30型脱氧剂重1.5g，适用于一般大小的月饼包装；而50型则重2G，适用于超大号月饼。
脱氧剂在月饼包装中发挥着至关重要的作用。它的主要功能是吸收包装内的氧气，为月饼创造一个无氧的环境，从而减缓氧化变质，保持月饼的新鲜与美味。脱氧剂的使用，使得月饼的保质期得以延长。
市面上的脱氧剂种类繁多，如瓜子型、烘烤型和槟榔型等。这些不同类型的脱氧剂，根据产品的特性与需求进行设计，以提供最优质的保鲜效果。例如，瓜子型脱氧剂因其强大的吸附能力，适用于瓜子、干果等产品的保鲜；而烘烤型脱氧剂则适用于各种蛋糕。
至于月饼的保质期，它受到馅料和包装的双重影响。水果馅的月饼因其馅料特性，只能保存一个月左右；而甜糖馅如豆沙和红枣的月饼则保质期稍长。其中，冰皮月饼的保质期最短，需要在冰箱中存放15至20天。对于已拆封的月饼，其在室温下的保存时间不超过几个小时，放入冰箱也只能再保存两天。
为了确保月饼的新鲜与美味，除了选择合适的脱氧剂，我们还需要注意月饼的保存方法。在食用前，确保月饼未变质，且脱氧剂的使用应符合规范。这样，我们才能在佳节时品尝到最美味的月饼，体验传统的节日氛围。
