螃蟹是人们餐桌上的美味佳肴，其丰富的味道和高营养价值让许多人爱不释手。煮熟的螃蟹鲜美可口，但若是无法一次吃完，该如何保存呢？
对于熟螃蟹的保存，首先要明确的是，不建议将熟螃蟹放在蒸锅中焖一晚上。这样的存放方式容易让螃蟹滋生细菌，导致变质。那么，煮熟的螃蟹该如何保存呢？
在常温环境下，煮熟的螃蟹如果隔夜，是不建议继续食用的。因为高蛋白的螃蟹在室温下很容易成为细菌繁殖的温床。如果放在冰箱中冷藏，过夜时间超过6小时也不建议食用，因为冷藏室的温度虽然能降低细菌活性，但不能完全阻止细菌的繁殖和分解。如果煮熟的螃蟹被存放在-4~24℃的冰箱中，即使隔夜也可以食用，但在食用前请确保彻底加热。
对于熟螃蟹的存放，如果是短时间保存，可以用塑料薄膜密封起来，放在凉爽通风的地方。但这种方法在天气炎热时效果可能不佳，此时应将其放入冰箱。如果想要长时间保存，建议直接冷冻，但需注意一起冷冻煮沸的汤，以保持螃蟹的新鲜美味。
需要注意的是，吃螃蟹时有些食物是不能同时吃的。螃蟹本身属于寒性食物，吃太多寒凉性的食物容易加剧体内的寒气，降低消化能力，引发腹泻和腹痛。如西瓜、梨、冰淇淋等。螃蟹富含蛋白质，如果与高鞣酸的食物一起食用，容易形成难以消化的复合物，导致胃部不适。如柿子、浓茶等。螃蟹富含脂肪，如果与高脂食物一起食用，容易导致血脂升高，对健康不利。如猪油、肥肉等。
煮熟的螃蟹保存需要注意细节，正确的保存方法能确保螃蟹的新鲜和卫生。在享用螃蟹时，也要注意食物搭配，避免与相克的食物一起食用，以免影响健康。
