台湾的气候湿热，厨房总是弥漫着难以消除的酸臭味。不用急于购买清洁用品，利用日常生活中常见的物品，无需花费太多，也不必使用化学成分，既省钱又能有效遏制厨房的恶臭。
那么，为什么厨房会有臭味呢？厨房的臭味大多源于我们吃剩的厨余或料理时的食物残渣。这些厨余在腐化后成为了细菌滋生的温床。要想从根本上解决厨余臭味问题，有三个原则需要记住：
1. 厨余应放置在阴凉处，远离高温，以免加速腐化过程。
2. 去除厨余中的水分，以遏制细菌的生长。
3. 善用酒精，通过其挥发性特性减少细菌数量。
除了厨余垃圾外，排水口、砧板和冰箱也会因为食物堆积而产生异味。针对这些问题，我们可以采取以下措施：
厨余垃圾桶：
日本整理收纳清洁专家大津珠美推荐使用旧报纸、咖啡渣和茶渣。将干燥后的咖啡渣或茶渣先放入垃圾袋中，然后沥干厨余水分，包入旧报纸中。由于报纸表面的油墨含有碳的成分，能够吸湿防潮。当湿气减少时，细菌滋生的媒介消失，臭味也就随之消散。
水槽排水口：
日本节约网站「Dr. Wallet navi」建议，可以将小苏打混合白醋与热水，倒入排水管后静置半小时。小苏打与白醋产生的泡沫能溶解水管中的脏污和油垢。清除排水管内的垃圾后，也可以倒入热水或稀释5倍的醋水。
砧板：
砧板上充满了肉眼看不见的细菌，容易散发异味。可以使用柑橘类水果和姜皮来解决这一问题。姜本身就具有杀菌和除臭的功能，其皮上的纤维可以清除砧板上的污垢。切完味道较重的食材后，可以在砧板上撒上小苏打粉洗净，然后用剩余的橘子或柠檬等柑橘类水果摩擦砧板，果香能有效去除臭味。
冰箱：
冰箱中也可以利用一些常见物品来除臭。例如，使用含有活性碳的暖暖包，活性碳具有消臭的功能。将干燥后的咖啡渣放入纸杯或玻璃罐中，盖上保鲜膜并戳几个洞，放置在冰箱角落，既能除臭又能除湿。
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