夏天吃坚果，你需要注意哪些细节呢？让我们一起一下。
选购坚果时，新鲜是关键。在选购坚果的过程中，不要一次购买过多。购买后，应及时将坚果分装在密闭的罐子里，保持其干燥状态。特别是在空气湿度较大的日子里，更要留意坚果的保存，避免其受潮。那么，如何判断坚果是否新鲜呢？要查看外包装上的信息，如厂名、厂址、生产日期和保质期等是否齐全。对于购买散装坚果的消费者来说，要仔细观察产品是否有霉变，是否有不良味道。要注意观察外壳是否破损，以免果肉受到污染。在选购坚果时，一定要慎重选择。
为了保留坚果的营养价值，尽量避免选择过度烤制和煎炸的坚果。市场上的坚果大多经过烤制、炒制或煎炸等处理，这些处理方式会导致维生素含量明显下降，蛋白质利用率降低，同时也会损失维生素E和必需脂肪酸。在夏季，这类处理的坚果还容易让人产生干燥、烦热等不适感。建议选择未经处理的自然状态坚果，或是只经过轻微烤制的坚果。比如带皮又未调味的核桃、未经调味品包裹的大杏仁以及原味的带皮榛子等。
在选择坚果时，最好选择原味的坚果。原味的坚果不容易掺假，避免购买奶油味、五香味、绿茶味或其他口味的坚果。如果坚果已经氧化酸败，加五香、糖或其他香料等，会掩盖坚果本身的哈喇味和霉味。在选择坚果时，一定要选择原味且新鲜的坚果。
在食用坚果时，最好将其与蔬菜、水果、粮食和豆类一起食用。坚果的脆爽感觉和香浓味道与这些清淡的食物相得益彰。在夏季，这些清淡的食物是人们特别适合食用的，但总是甜味、淡味又显得不够生动，难以调动食欲。如果加入坚果一起烹调，就会增加美食感，并大大提高营养价值。在食用坚果时，不妨尝试将其与其他食物进行搭配。
最后要提醒的是，吃坚果时要适量。虽然坚果具有很高的营养价值，但热量也很高。一天吃30克左右的坚果是比较适当的量。过量食用坚果可能会导致热量摄入过多，不利于健康。在享受坚果美味的也要保持适当的食用量。在夏天吃坚果时，要注意选择新鲜、未经过度处理、原味的坚果，并适量食用，这样才能真正享受坚果带来的美味和营养。
