在我们日常生活中，中毒事件屡见不鲜，多数中毒事件若能得到及时的抢救，往往可以挽回生命。近日在广东发生的一起大型中毒事件却令人触目惊心。因误食大茶药、河豚、四季豆和毒蘑菇等导致的中毒事件曾造成5人不幸离世。
作为以饮食文化闻名的“老广”，广东人对于食物的热爱和追求可谓深入人心。正因为对美食的热爱，也让他们面临更多的食物中毒风险。昨日，省卫生厅通报了2012年的食物中毒情况，全省共发生96起食物中毒事件，其中发生在宾馆饭店的中毒事件起数和人数均居首位。更令人警惕的是，误食有毒动植物如大茶药、河豚、四季豆和毒蘑菇等引发的中毒事件共导致31人中毒，其中5人死亡。这些事件再次提醒我们，食品安全问题不容忽视。
虽然全省并未发生重大及以上的食物中毒事件，但对比过去的数据，我们发现食物中毒的严重性正在上升。与2011年相比，发病起数上升了7.9%，虽然发病人数有所下降，但病死率却上升了5.7倍，这让人不禁担忧。
值得一提的是，食物中毒事件呈现出明显的季节性波动，主要发生在第二和第三季度。研究发现，微生物性食物中毒是导致中毒起数和人数最多的主要原因，其中以副溶血性弧菌和沙门菌为主要致病菌。
广东省食安办特别提醒广大市民，不要自行采摘蘑菇、鲜黄花或不认识的植物食用，以免误食有毒植物。专家也给出了一系列食品安全提示，包括不食用不新鲜或有异味的食物、扁豆一定要炒熟后再吃、从正规渠道购买食品等。
时间对于食物中毒的抢救至关重要。一旦发现自己或他人出现食物中毒的症状，应立即送往医院救治。预防食物中毒的主要方法是注意食品卫生、低温存放食物、食前严格消毒并彻底加热。市民在享受美食的也要时刻保持警惕，避免因误食有毒食品而危及生命。
食品安全关乎每一个人的生命健康，我们必须时刻保持警惕，从自身做起，共同营造一个安全、健康的食品环境。
