近年来，关于小龙虾的争议持续不断，一些传闻称小龙虾体内重金属超标，并喜欢在脏污的环境中生长，甚至被用来清理垃圾。专家指出这些传闻并不属实，小龙虾已经被“妖魔化”了。实际上，烧熟后的小龙虾是可以食用的。为了深入了解真相，本报“求证”栏目记者奔赴小龙虾的主要养殖基地、消费地湖北和江苏进行了调查。
在调查过程中，记者发现小龙虾并非喜欢在脏污环境中生长。相反，脏污环境反而会让小龙虾生命活力下降，难以繁殖。关于小龙虾体内重金属超标的传闻也不属实。小龙虾在重金属超标的环境下无法脱壳成活。日本及国内均未发现用小龙虾清污的情况，而且经过检测也未发现小龙虾重金属超标。
炎炎夏日，吃小龙虾成为不少城市街头的一景。那么，网上关于小龙虾的传言是否引起了小龙虾爱好者的担心呢？记者发现，这些传闻似乎并未影响湖北、江苏小龙虾市场的火热。在“中国小龙虾之乡”湖北潜江市，小龙虾餐饮店众多，生意火爆。除了油焖大虾，还有蒸虾、卤虾、鸡汁虾、泡虾等多种做法受到食客们的喜爱。
在潜江有名的“虾皇油焖大虾店”，记者观察到厨房是开放式的，烹饪过程透明化。小龙虾经过洗剪和烹饪的工序，制作过程中十分注重卫生。工作人员告诉记者，他们会剔除腹部较黑的虾，保证食材的质量。有专家建议烹制时间应在20分钟以上，而店铺老板则介绍他们的烹饪时间根据实际情况而定，确保虾肉鲜嫩。
除了“虾皇店”，记者还走访了其他小龙虾餐饮店，发现各家店铺都严格按照卫生标准进行制作，且都非常注重食材的新鲜程度和烹饪时间的控制。这样的制作方式让消费者对小龙虾的食品安全更加放心，也促使小龙虾在夏季成为受人们欢迎的美食之一。
通过这次调查，记者发现小龙虾的传闻并不属实，消费者可以放心食用。餐饮行业也在严格按照卫生标准和烹制时间操作，确保小龙虾食品的安全。
