食品安全与民众的日常生活紧密相连，近期更成为公众热议的话题。面对我国癌症高发的情况，全国人大代表、南方黑芝麻集团股份有限公司总工程师赖学佳在全国两会期间接受了本报记者的采访。他指出，环境污染不仅导致癌症高发，还进一步恶化我国原本就已贫瘠的硒土壤环境，使得这种具有防癌功效的微量元素更加稀缺。对此，他强调：“我们应该重视、规范并扶持硒产业的发展。”
在广州，一家医院的肿瘤内科主任向我们透露，硒是一种具有抗氧化性能的微量元素。在针对肿瘤高危人群的临床干预试验中，已经有多份报告指出硒具有显著的抗肿瘤作用。例如，对肝癌高发区的江苏启东和肺癌高发区的云南锡矿人群进行的血硒水平分析显示，人体含硒水平与癌症发生率之间存在明显的负相关。
赖学佳的建议是，我们可以仿效当年通过补碘消灭甲状腺肿大症的方法，对严重缺硒的地区实施制度性的措施。他强调，通过科普宣传和农业政策的引导，大力发展富含硒的食物是一个符合我国国情的明智选择。这类食物包括富硒黑芝麻、富硒花生、富硒红豆等，不仅营养丰富，而且有助于补充人体所需的硒元素。
为了提升公众对硒重要性的认识，我们还应该加强科普宣传，让大众了解硒在预防癌症等方面的积极作用。对于那些已经严重缺硒的地区，应该采取积极的措施，如改善土壤质量、推广富含硒的农产品等，以确保当地居民能够摄取足够的硒。
我们不应该忽视的是，除了通过食物补充硒之外，我们还应该注重保护环境，减少污染物的排放，从而减轻对硒土壤环境的破坏。只有这样，我们才能从根本上解决硒元素稀缺的问题，更好地发挥其在预防癌症等方面的作用。
通过以上的努力，我们期待能够降低癌症的发病率，提高民众的生活质量。毕竟，食品安全与每一个人的生活都息息相关，而我们每个人都应该为创造一个更安全、更健康的环境贡献自己的力量。
