广州市海珠区餐饮企业联手承诺：拒绝地沟油，守护民众健康
近日，一场关于食品安全的庄重承诺大会在广州市海珠区召开。与会者不仅包括各职能部门和街道办事处的负责人，更有辖区内多达100家餐饮企业的代表。在这场承诺大会上，一场关乎民众健康的庄重承诺被郑重地提出——不使用“地沟油”和非正规来源的食用油。
地沟油，一个令人闻之色变的词汇。它的制作流程本身就决定了其卫生状况的不堪入目。长期食用可能引发癌症，对人体健康造成极大危害。据微微健康网报道，地沟油是从酒店、餐馆回收的潲水（包括泔水、残菜剩饭等）和地沟油经过加工提炼而成，虽然去除了臭味，但其内含的、苯并芘等毒素却是致癌物质，可能导致胃癌、肠癌、肾癌以及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌症。
为了守护民众的健康，海珠区众多餐饮企业联手做出了不使用地沟油的承诺。在承诺大会上，有10位餐饮单位负责人代表全区0余家餐饮企业和集体食堂向区递交了食品安全承诺书。他们承诺切实履行食品安全第一责任人的职责，坚决不采购、使用地沟油和非正规来源的食用油。他们也对公众表达了坚定的信心，表明他们将严格遵守国家食品安全法律法规，为民众提供安全、健康的食品。
为了进一步落实这一承诺，海珠区各职能部门和街道近期开展了联合执法行动。截至1月5日，全区共出动整治人数1709人次，检查各类生产加工、销售、使用食用油单位2522家次，目前暂未发现有生产和销售地沟油的情况。
未来，海珠区将继续集中力量，对重点区域、重点环节、重点单位开展地毯式排查。全面核查餐厨垃圾回收、生产加工企业、食品流通环节经营食用油以及餐饮店档使用食用油等情况，确保地沟油不流入任何一家餐饮企业，守护民众的健康安全。
在此，我们也呼吁广大市民朋友们，关注食品安全，选择信誉良好的餐饮企业用餐，共同维护我们的健康和安全。
