速冻食品新国标即将于本月21日起实施，这一消息引起了广泛的关注和讨论，其中也包括了一些来自国外的声音。美国食品药品监管局（FDA）食品行业局前副局长大卫·艾奇逊指出，中国的新国标在速冻食品中的金黄色葡萄球菌检验标准方面，堪称全球最严。
金葡菌，即金黄色葡萄球菌，每克食品中的菌群数量在中国新国标中的限定是不超过1万个，这一标准在全球范围内堪称最严格。相比之下，中国香港以及国际食品微生物标准委员会对速冻食品中金葡菌的要求也是如此。而欧盟的限定则放宽至10万个每克，加拿大和美国的限定则主要针对少数奶制品，且每克也不超过1万个菌群。
艾奇逊强调，虽然新国标对金葡菌的要求极为严格，但监管部门和消费者也不应忽视其他更具危害的细菌，如沙门氏菌和李斯特菌。他提醒，美国每年有20000人因沙门氏菌引起的疾病而接受治疗，去年更有30多人因食用被李斯特菌污染的瓜果而丧命。相比之下，虽然金葡菌的杀伤力较小，但也不能掉以轻心。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员刘秀梅支持了艾奇逊的观点。她指出，新国标中对沙门氏菌的要求实际上比金葡菌更为严格，样本中不得检出沙门氏菌。而对于金葡菌，仅允许有五分之一的样本检出。
沙门氏菌属革兰氏阴性肠道杆菌，其种类繁多，目前已知有一千多种。大多数沙门氏菌仅能引起动物疾病，但少数可引起人类疾病，甚至引发食物中毒。对于新国标中的金葡菌和沙门氏菌的限定，都需要我们高度重视。
在国际上，对于金葡菌的限定也存在差异。中国的新国标、中国香港以及国际食品微生物标准委员会对速冻食品中的金葡菌都有严格的限定，而欧盟、美国和加拿大的限定则相对宽松。但无论如何，食品安全关乎每个人的健康，是全球共同关注的问题。我们期待各国在食品安全方面能有更高的标准，更严格的监管，以保障消费者的权益和健康。
