融水香鸭，源自广西柳州市融水苗族自治县的独特美味。这片土地的地形独特，中部高耸，四周渐低，西南最低，宛如一个自然的食篮。融水的元宝山，海拔高达2081米，是广西的第三高峰，而摩天岭更是巍峨耸立，海拔1938米。在这高山环抱之中，生长着一种独特的家禽——融水香鸭。
其名字背后隐藏着它的产地和特色——香鸭。每一个听到这个名字的人，都会被其深深的吸引。融水香鸭的体型匀称，全身褐黄色，带有独特的麻灰斑点。它的皮下脂肪薄得恰到好处，鸭脚短细，鸭掌小巧，宛如艺术品一般。更值得一提的是，它的生长周期较慢，产蛋多，味道独特鲜美。
说起融水香鸭的荣誉，更是让人骄傲。2015年12月，原国家质检总局正式批准对“融水香鸭”实施地理标志产品保护。这不仅是对融水香鸭品质的认可，更是对融水苗族自治县人民的辛勤付出的肯定。这份荣誉的背后，是融水香鸭独特的生长环境、优质的饲料、独特的饲养方式以及世代相传的工艺的完美结合。
融水香鸭的营养价值丰富，具有肉质细嫩、高蛋白、低脂肪的特点。无论是冷盘小酌还是烹饪佳肴，都能让人品尝到那份源自大自然的鲜美。这样的美味，不仅让人回味无穷，更是健康的选择。
如今，融水香鸭已经成为了广西的一张名片，代表着这片土地的独特风味和文化。每一次品尝融水香鸭，都能让人感受到那份来自大自然的馈赠和苗家人的热情。融水香鸭，不仅是一种美食，更是一种文化的传承和延续。
