响水大米，源自黑龙江牡丹江市宁安市的玄武岩“石板地”，在这片古老的土地上，孕育出了享有盛誉的大米佳品。这里的生态环境独特，土地为火山岩浆凝固而成的玄武岩“石板地”，上面覆盖着厚厚的腐殖土，厚度达20至30厘米，这种独特的土壤条件为水稻生长提供了得天独厚的养分。
再加之，这里的水质独特，源于镜泊湖的牡丹江上游及地下泉水，水质纯净无污染。在这片特殊的土地上，阳光与石板地的热量反射，使得地温、水温高于一般稻田2至3℃，这种温暖的环境让水稻成熟度更高，也赋予了响水大米独特的米质和食用价值。
响水大米，每一粒都青如玉、晶莹剔透。它所蕴含的，是大自然的馈赠和农夫的辛勤付出。当蒸煮时，那股特有的香味便扑鼻而来，让人食欲大增。米饭口感绵软柔糯，富有弹性，每一粒米都晶莹透亮。即使是冷饭，也不会回生，反而更加开胃怡神。
2007年1月18日，国家质检总局对“响水大米”实施了地理标志产品保护，这不仅是对响水大米品质的认可，更是对其历史、文化和生态环境的肯定。响水大米，不仅是一道美食，更是一种文化的传承和表达。
如今，响水大米已经赢得了广大消费者的喜爱和信赖。无论是日常餐桌，还是节庆宴席，都能看到它的身影。它以其独特的口感和营养价值，成为了中国大米中的佼佼者。每一粒响水大米，都是大自然的恩赐，是农夫辛勤劳动的结晶，更是中国饮食文化的一部分。
