谈到核桃，我们首先要明确的是，尽管品种各异，其大小和重量其实相差不大。核桃的外壳虽然颜色和纹理有所不同，但其重量范围大致在10-18克之间，这是我们在市场上常见的核桃干的重量范畴。小一些的核桃约重6克，而大一些的可能达到20-30克。有趣的是，这些核桃的大小差异并不影响其内在的价值和口感。那么，说到核桃仁，它大约占据核桃总重量的一半左右。对于薄壳的核桃，其比例甚至可以达到60%。也就是说，一个核桃仁的重量大约在4\~6克之间，具体重量会因核桃的大小而异。如果我们粗略计算，那么100克核桃中大约有20\~30克的桃仁。尽管核桃和核桃仁的营养价值相似，我们在享受它们的时候也要注意适量。过量食用核桃或者核桃仁并不利于健康，因为它们含有较高的热量和脂肪。特别是对于生核桃，由于其营养损失最少，味道更为鲜美，但在食用时更要留意适量。在发达国家，人们普遍喜欢食用新鲜核桃仁，这得益于先进的加工保鲜技术。我们期待在不久的将来，全国的消费者也能随时随地品尝到新鲜核桃仁的美味。关于食用量的问题，一般建议每天食用5\~6个核桃为宜，也就是大约20\~30克的核桃仁。过量食用可能会导致痰多恶心等不适症状。对于那些阴虚火旺、便溏、吐血流鼻血的人，建议少量食用或避免食用核桃仁。核桃不仅被誉为最好的健脑食品，同时也是神经衰弱的治疗剂。对于老年人常见的头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软等症状，每天早晚服用1\~2粒核桃仁可以起到滋补和治疗的效果。
