警惕！过期的泡打粉，潜在的风险与危害
你是否曾经购买过泡打粉，却在日后发现它已经过期？这种情况并不少见，而我们需要对此保持警惕，因为过期的泡打粉可能会带来一些意想不到的危害。
泡打粉，又被称作发泡粉和发酵粉，是我们日常烹饪中常见的复配膨松剂。它在粮食制品的快速发酵中发挥着重要作用，特别是在制作蛋糕、发糕、包子、馒头等食品时，泡打粉的用量较大。它能够让食品在短时间内变得蓬松柔软，提升口感。
一旦泡打粉过期，其内部的化学物质会发生变质，产生大量气体。这样的泡打粉即使继续使用，也无法再起到有效的发酵效果。更糟糕的是，过期的泡打粉还可能产生霉变。一旦食用，可能会引发身体不适，对人体健康造成潜在威胁。
那么，什么是泡打粉呢？它是由苏打粉配合其他酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末。在烘焙过程中，泡打粉中的化学物质会释放出气体，这些气体能够在面团中形成许多小孔，使面团变得蓬松。
我们在使用泡打粉时一定要注意查看其保质期。过期的泡打粉不仅无法为我们带来美味的食品，还可能给我们的健康带来风险。请大家务必警惕，确保使用的泡打粉在有效期内。
