红薯既不是热性也不是凉性，而是介于两者之间的平和之物。这种粮食作物以其高产和适应性强的特点，在明朝万历年间传入中国，而最早种植它的地方则是美洲中部的墨西哥等地。谈到保存红薯的窍门，其实也有一套学问。新鲜收获的红薯，建议放置几天，让水分自然蒸发，这样保存起来更为长久。晾晒的也要避免阳光直射过久，以免破坏其天然的口感和营养。
接下来是保存环节。我们需要做的第一件事是使用报纸将红薯一一包裹起来。这些报纸不仅能够起到保护的作用，避免红薯受潮或被外力损伤，还可以在一定程度上隔绝空气，防止红薯因氧化而变质。包裹好的红薯需要被放置在阴凉通风的地方，确保环境湿度适中且温度适宜。光线和环境湿度是我们需要重点关注的两个因素。过度曝光或潮湿的环境都可能导致红薯发生质变。过高的湿度可能使红薯受潮，引发细菌滋生；而过高的温度则可能导致红薯发芽。需要注意的是，发芽的红薯不仅营养价值下降，还可能含有有害的生物毒素，因此不能食用。所以我们在保存红薯时，要时刻关注环境的湿度和温度，确保红薯能够保持最佳的新鲜度和口感。这样我们就可以在享受美味的也确保我们的健康不受影响。
