包粽子这一传统习俗中，一般不会添加硼砂。这是因为硼砂的毒性较高，全球多国已经禁止将其用作食品添加物。摄入过多的硼，可能会引发中毒现象，对人体健康构成威胁。虽然硼是人和动植物生长所必需的元素，特别是对于一些豆类、蔬菜、水果而言，但是我们必须严格控制硼的摄入量。因为硼的排出速度较慢，容易在人体内积累，过量摄入就可能造成中毒风险。
那么关于包粽子时添加硼砂的问题，究竟一斤米可以放多少硼砂呢？答案是不应该添加。因为硼砂并非传统包粽子所使用的原料，且其食品安全风险不容忽视。
实际上，包粽子时一般会选择使用食用碱。食用碱可以让粽子蒸煮时间缩短，同时使糯米更加软滑、色泽更金黄。在正常的制作过程中，一斤糯米大约使用1克的食用碱即可。这样既保证了粽子的口感，又确保了食品安全。
硼砂通常为白色粉末，易溶于水。除了在一些清洁剂、化妆品和杀虫剂中可以看到硼砂的身影，它还被用于配置缓冲溶液以及制取其他硼化合物等。这并不意味着我们可以在食品制作中随意使用硼砂。对于包粽子这样的传统美食制作，我们应该遵循食品安全原则，远离有毒有害物质，确保自己和家人的健康。
