关于椰子去皮后的保存时间，我们可以得到一些基本的了解。通常情况下，普通的椰子削皮后能够保存5到7天，而老椰子也就是椰皇的保存时间为8到15天。对于嫩椰子，也就是我们通常所说的椰青，其保存时间相对较短，大约2到3天。这只是大致的保存时间，具体的状况还需要根据椰子的新鲜程度、储存环境等因素来判断。
当我们购买椰子回家后，如果当天无法食用完，最好的保存方式是将椰子放在冰箱里。在放入冰箱之前，我们需要确保椰子表面的水分已经被沥干，并且要用保鲜袋将其包裹严实，以避免其受到冰箱中其他食物的污染。去皮的椰子应该被放置在冰箱的冷藏区，而不是冷冻区，且要尽量避免沾染到水分。
至于已经开口的椰子，其保存期限则更短。开口的椰子容易受到空气中细菌等微生物的侵入，因此最好在两小时内饮用完。如果发现椰子水或椰子肉有异味或变质现象，一定要及时丢弃，以免对身体造成不良影响。
无论是哪种椰子，我们都应该选择新鲜的、外表完好的来购买。在购买时，可以通过观察椰子的外壳、摇晃听其声音等方法来判断其新鲜程度。正确的保存方法和选购技巧都能让我们更好地享受椰子的美味。
