老母鸡的鸡油：弃之可惜吗？
人们常常在烹饪老母鸡时面临一个难题：那肥美的鸡油，究竟是弃之可惜，还是留之油腻？
鸡油，藏于鸡腹之内，柔软细嫩，轻易便能溢出油脂的芬芳。但若是炖煮时全留，那汤恐怕会显得过于丰润，甚至有些油腻。那么，该如何处置这鸡油呢？
其实，鸡油并非无用之物。它不仅可以为炒蔬菜或煮面条增添美味，还可以在清洁后炸成油，为菜肴增添一抹香气。若你对鸡油有所保留，不妨在炖煮前将其取出，洗净后妥善保存。
想象一下，在炖煮老母鸡时，将那金黄的鸡油仔细捞出，经过一番清洁处理，便得到了天然的油脂。用它来炒菜，不仅增添了食物的风味，更是对食材的尊重。
而那些不想将鸡油用于烹饪的朋友们，也不必担心。鸡油还有其他的妙用。比如用它来擦拭皮鞋，便能给真皮皮鞋表面增添一层防护膜。既能防潮抗皱，又带有淡淡的鸡油香气。
其实，鸡油的使用与处理也体现了一种生活智慧。不必完全摒弃，也不必过于留恋。适量去除，巧妙利用，才能让它成为烹饪中的点睛之笔。下次再面对那诱人的鸡油时，你会如何选择呢？
