关于饮食过热与消化系统肿瘤的关系
生活中，我们常常会接触到温热性的食物，它们直接感觉温度过高或属于中医分类中的温热食物。这些过热的食物容易损伤消化道粘膜上皮细胞，长期食用更是容易诱发消化系统肿瘤。
饮食过热是食管癌等消化道肿瘤发生的重要原因。中国人的消化道肿瘤发病率明显高于西方人，这与我们喜欢热食的习惯密切相关。我们的一日三餐常伴随着热汤，如蔬菜汤、面糊等。相比之下，西方人的饮食较为简单，冷饮如果汁、可乐更为常见。过热饮食会损伤和刺激食管粘膜上皮，长期如此，可能诱发组织恶变。
长期饮酒也是消化系统肿瘤发生的重要因素。在山东的西南部分地区，食管癌的发病率较高，就与当地的饮食嗜热、嗜酒有关。早在1964年，世界卫生组织就指出，酒精饮料的过度消费与口腔癌、喉癌和食管癌有关。一些调查还发现，肝癌高发区的人们更喜欢饮酒，而低发区的人们则更喜欢喝茶。
油炸和熏烤食品也属于中医所说的热性食物。由于高温油炸和烘烤，这些食物长期食用容易诱发胃癌、肠癌、肝癌等。
还有咖啡这一饮品。就像中国人喜欢茶一样，西方人钟爱咖啡。经过五年的流行病学调查，美国学者认为咖啡因对癌和膀胱癌的形成有一定的影响。经常喝咖啡的人患这两种癌症的几率是那些不喝咖啡的人的2-3倍。至少有一半的癌患者是由于过量饮用咖啡导致的。
我们应警惕温热性食物的摄入，保持合理饮食，减少油炸、熏烤、过热食物的摄入，避免长期饮酒和过度饮用咖啡等不良习惯，以预防消化系统肿瘤的发生。
