警惕硫磺熏制枸杞：选购健康补品需细心鉴别
随着健康意识的提高，越来越多的人选择枸杞作为滋补养生的佳品。在市场上购买晒干枸杞时，你是否曾被那颜色过于鲜亮的枸杞所吸引，又是否疑惑这些颜色艳丽的枸杞是否被染过色呢？事实远非表面所见，这些鲜亮的枸杞背后隐藏着巨大的安全隐患。央视等媒体曾曝光，不少鲜红的晒干枸杞竟是由超标的硫磺熏制而成。
硫磺熏制后的晒干中药材如枸杞，不仅能防虫、延长保质期，还能提亮外观，使其更吸引消费者。这种熏制方法背后隐藏着巨大的风险。除了硫磺，这些晒干枸杞还含有其他化学添加剂。为了加快水分蒸发和保持颜色，食用碱、亚硝酸钠等化学原料被添加进去。但很多销售枸杞的商贩并不严格控制用量，甚至违规选用工业硫磺来熏制。这些被严重“污染”的枸杞就这样流入市场，对消费者的健康构成严重威胁。
残留的食用碱和亚硫酸钠会大大提高枸杞食物中毒的风险，而硫磺熏蒸后残留的二氧化硫不仅破坏食品中的维生素，还会影响人体对钙的吸收，长期食用会损害人体肝肾等脏器，导致神经炎和萎缩。人们在选购枸杞时必须具备防范意识，避免让健康的补品变成害人的。
那么，如何选购真正健康安全的枸杞呢？专家提醒，在挑选晒干枸杞时，不要过于追求颜色鲜亮，因为天然的枸杞颜色分布不均，受光照等因素影响，颜色比较暗。如果枸杞颜色过于鲜艳、红得非常均匀，就需要警惕了。还可以观察枸杞尖端蒂处的颜色，如果呈深褐色，可能经过硫磺烘烤。
如果实在难以把握颜色上的区别，建议消费者放弃晒干这种传统干燥工艺的枸杞，选择冻干枸杞。这种枸杞采用零下18℃的低温保藏和真空冻干工艺制成，不存在保质和防虫的忧虑，也不需要使用任何化学添加剂。在保持枸杞的原有色、香、味和营养方面优于晒干枸杞。虽然这种冻干枸杞在市面上较难找到，但在网络购物平台上已有售卖。
健康养生需要我们谨慎选择，只有选择真正的健康补品，才能让身体得到真正的滋补。在购买枸杞时，一定要细心鉴别，避免选择被污染的枸杞。只有这样，我们才能确保自己的健康不受损害。
