冬至时节，狗、羊肉成为滋补养生的热门选择。在享受美味的我们需要注意食物的搭配，以免产生相反的效果。贵阳医学院营养与食品卫生专家孙教授提醒，吃狗、羊肉火锅时，需特别注意食物搭配。
狗、羊肉性味甘热，具有温补作用，但在食用过程中，不宜与某些食物搭配。吃完狗、羊肉火锅后不宜立即喝茶，特别是浓茶。因为茶叶中的鞣酸会与狗肉中的蛋白质结合，形成鞣酸蛋白质，具有收敛作用，会减弱肠蠕动，易诱发便秘。建议吃过狗肉后两小时再饮茶。
狗、羊肉也不宜与醋同食。因为醋的酸味具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，会削弱狗、羊肉的温补效果。狗、羊肉也不宜与西瓜、南瓜同食。西瓜性寒，属生冷之品，与狗、羊肉同吃会大大降低其温补作用，且有碍脾胃。而南瓜性温，若与狗、羊肉同食，极易引发“上火”。
在烹饪狗、羊肉时，应少放辛辣燥热的调味品，如辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等，以免增加身体负担。
饮食关乎身体健康，科学合理的饮食至关重要。除了注意食物搭配，我们还应该关注饮食的多样性与均衡性。在享受美食的也要了解各种食物的营养价值和特性，这样才能真正达到滋补养生的效果。
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