你是否经常喝枸杞泡热水来保养眼睛？如果是的话，你可能只摄取到了枸杞中的花青素等抗氧化物，而叶黄素却没有得到充分利用，无法发挥出保护眼睛的功效。对此，药学博士杨玲玲通过实践研究，向我们介绍了一种全新的枸杞食用方法——制作“枸杞明目玉露”。
杨玲玲博士是佛光大学乐活产业学院的院长，她指出，枸杞富含多种营养成分，包括叶黄素等矿物质和多种维生素。要想让枸杞中的叶黄素发挥其保护眼睛的功效，必须将其打碎或打细才能完全释放。为了更好地利用枸杞的营养成分，杨博士推荐了一种名为“枸杞明目玉露”的饮品。
这款饮品的制作方法非常简单。将一杯枸杞和一杯水混合打成枸杞汁，再将一杯生糙米和一杯水混合打成生米浆。接着，将八杯水煮沸后，缓慢加入米浆并搅拌均匀。然后，再慢慢加入枸杞汁混合均匀即可制成十杯美味的“枸杞明目玉露”。
杨玲玲博士强调，枸杞中的胡萝卜素和叶黄素是人体必需的两种重要营养素。它们进入人体后能够转化为维生素A，有助于预防视力退化并保护眼睛。而加入米浆的目的是为了让营养素均匀悬浮在饮品中，避免营养素的流失，更容易被人体吸收。由于枸杞中含有天然的甜菜素，这款饮品散发出自然的甜味，无需额外加糖。
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