和风香蒜辣椒意大利面，与麸质过敏者的健康替代——豆腐番茄意面
在欧美风靡一时的蒟蒻面条如今带着新风尚回到了人们的视线。其低热量、零淀粉以及丰富的膳食纤维，成为了众多减肥者的理想选择。那么，对于麸质过敏的人群，他们又该如何享受这样的美食呢？不妨尝试这两款意大利面，让你的味蕾体验不一样的风情。
和风香蒜辣椒意大利面的制作
材料（供两人享用）：
干燥蒟蒻面条、京水菜、蛤蜊、虾子以及各种调料。
步骤：
1. 煮沸水后，将干燥的蒟蒻面条煮五分钟，捞起备用。
2. 水菜切段，浸泡后沥干。
3. 蛤蜊吐砂、清洗。虾子处理后，洒上米谷粉。
4. 煎虾子至变色，备用。
5. 炒制蒜头和红辣椒，加入蛤蜊和酒，再与蒟蒻面、虾子、酱油一起快速拌炒。最后加入水菜，关火。
豆腐番茄养生意大利肉酱面的制作
近年来，豆腐因其健康、美容效果备受推崇。这道意大利面的酱汁富含蛋白质，易于消化，且不会给胃部带来负担。
材料（两人份）：
洋葱、蒜头、木绵豆腐、橄榄油、红辣椒等。
步骤：
1. 切末洋葱和蒜头，沥干豆腐水分。
2. 炒制洋葱末、蒜末和红辣椒，加入番茄罐头和番茄酱等调料熬煮。
3. 煮意大利面条至软硬适中。
4. 加入豆腐和橄榄油翻炒，调味后加入意大利面条并与酱汁拌匀。
5. 装盘，放上小番茄和栉瓜片作为点缀。
对于麸质过敏的人群，无需再为吃什么而烦恼。尝试这两款意大利面，享受健康与美味并存的美食体验。每个人的身体状况和口味都有所不同，建议根据个人需求适当调整食材和做法。摘自《无麸质料理自己做2周轻松戒掉小麦制品》，仅供参考，请读者自行研判。如有疑问或不适，请及时咨询专业人士。
