老年人是身体机能逐渐退化的阶段，因此日常饮食需要特别注意。那么，老年人的饮食应该注意哪些方面呢？接下来，我们将详细了解。
要防止肥胖。随着年龄的增长，身体的活动量逐渐减少，如果摄入的热量过多，多余的热量就会转化为脂肪积累在体内。肥胖不仅影响形象，更是高血压、糖尿病、心脏病和中风等疾病的主要原因之一。老年人要控制饮食量，多进行活动，消耗多余的热量，保持健康的体态。
老年人需要注意补充钙质。虽然日常食物中的钙含量充足，但由于多种因素影响钙的吸收，如叶酸过多、钙磷比例不合适等。老年人的胃肠道功能减退，钙的吸收量相应减少，而代谢排出的量却有所增加。缺钙是老年人骨折难以愈合的重要原因之一。老年人的饮食中应增加钙的摄取。
第三，控制食盐的摄取量也是老年人需要注意的。许多国家和地区都提倡低盐饮食。日本建议的食盐摄取量为每天10克以下，如果能够适应，每天摄取1克盐就足够满足要求了。在我国，减少食盐的摄取量必须得到重视，特别是北方居民口味偏重，更要重视这个问题。
老年人还需要预防缺铁性贫血。由于我们的膳食以谷类为主，容易造成体内铁供应不足，长时间可能导致缺铁性贫血。老年人需要注意铁的摄取。多吃植物性食品也是老年人饮食中的重要方面。与动物性食品相比，植物性食品中的纤维素含量高、饱和脂肪含量低，对老年人的健康更有益。增加纤维素的摄取量可以预防便秘和肠道肿瘤等疾病。
老年人在饮食中还需要注意植物油和动物脂肪的摄入比例。植物油和动物脂肪虽然都含有脂肪，但摄入动物脂肪会使血中胆固醇增高，而植物油则可以降低胆固醇。老年人应该按照2∶1的比例摄入植物油和动物脂肪，这对预防心血管病具有重要意义。
老年人的饮食需要注意多方面的问题，包括防止肥胖、补充钙质、控制食盐摄取量、预防缺铁性贫血以及多吃植物性食品等。只有保持合理的饮食习惯，才能保持健康长寿。
