杭菊，源自菊科植物菊的头状花序，是多年生草本植物中的栽培品种。菊花形态多样，色彩缤纷，全国各地均有种植，尤以河南、安徽、浙江、山东等地栽培最为广泛。
每年11月初，当菊花盛开时，人们会在晴天露水干后或午后分批采摘。采摘的鲜花不能堆放，必须及时晾晒或通风处理，以免堆积发热导致品质下降。不同的产地因为气候和土壤等因素的差别，造就了不同的菊花品种。比如，安徽亳县产的菊花被称为“亳菊”，滁县产的称为“滁菊”，歙县产的称为“贡菊”，而浙江海宁及嘉兴等地则是“杭菊”的主产地。河南和山东则是“怀菊”和“济菊”的故乡。
杭菊以其完整的花朵、色泽白黄、香气浓郁而著称。其味甘微苦，性微寒，归入肺、肝经。清香宣散，升中有降，具有疏散风热、清肝明目、清热解毒的功效。对于外感风热或风温初起引起的发热、头痛等症状，以及目赤肿痛、疔疮肿毒等病状有很好的疗效。
杭菊性凉，对于体质虚弱、胃寒泄泻的人群来说，应当谨慎饮用。在繁忙的生活中，泡上一杯杭菊茶，不仅可以舒缓压力，还能调理身体。我们也要了解自己的身体状况，根据自身情况选择饮用，这样才能让杭菊发挥出最大的健康功效。
杭菊是一种具有独特魅力的药用植物，它的种植、采摘、加工都蕴含着丰富的知识和技艺。从杭菊中，我们不仅可以感受到大自然的神奇魅力，也可以体验到人们对健康生活的追求和热爱。
