重塑健康之路：正念饮食如何帮助一位护理长重塑身材与自信
面对工作压力，许多人在寻找释放压力的也容易在饮食习惯上失控。有一位护理长，因周末偏爱高热量“早午餐”而陷入健康危机，体脂率、胆固醇超标，甚至面临严重掉发问题。通过参加“正念饮食体重管理”课程，她不仅成功恢复了15年前的体重，腰围也显著减少了11公分，健康状况大大改善。
为什么吃，比吃什么、怎么吃更重要？
在现代社会，“正念饮食”（MB-EAT）作为一种前沿的饮食理念，正在全球范围内受到广泛关注。其核心在于：不必放弃喜爱的食物，无需过度纠结于体重问题，便可以轻松实现健康饮食与体态管理。这一理念强调：对自身进食动机的觉察，比具体的饮食内容与方式更为重要。
亚洲率先引进正念饮食的专家——颜佐桦医师，以其在健康管理领域的丰富经验，成功将正念饮食觉知训练带入台湾。通过觉知练习与健康观念的培养，颜医师帮助民众找到适合自己的进食模式，并将其应用于体重管理领域。在这一理念的指导下，以“低精致糖+优质蛋白+高纤”为课程核心内容的体重管理课程应运而生，辅以营养知识、运动等多元元素，减重效果显著。
国内某企业首次与开业诊所合作，在公司内部开设了这样的正念饮食体重管理班。针对特定人群——如BMI超过24的肥胖人群、已被确诊的糖尿病患者等——提供为期八周的专业课程。在医师与营养师的共同指导下，学员们平均减重5公斤，体脂率平均下降3.8%，健康状况明显改善。更令人欣喜的是，身体的不适感明显减轻，心理的焦虑感也有所改善。
正念饮食的真正内涵在于重建人与食物的关系。颜佐桦医师表示，学会正念吃，就能逐步停止盲目自动化的进食模式，放下对自我饮食的严格限制和批评。在这种状态下，人们可以真正享受健康食物的美味，感受身体逐渐变得健康的过程，找到身体与健康的全新平衡。这对于许多在减重过程中经常陷入焦虑与压抑的人来说，无疑是一种全新的启示。
正念饮食不仅帮助人们实现体态的改善，更重要的是帮助人们建立健康的饮食习惯和积极的生活态度。正如这位护理长的经历所示，通过正念饮食，人们可以重新找回对身体的自信和控制感。对于那些在健康与体态上挣扎的人来说，这无疑是一种值得尝试的新方法。
